記錄時間:2011.10.26 1Y1M27D

 

今天要介紹的這一道很常出現在餐桌  (吃蕃茄對身體很好呀!)

也是小虎很喜歡的菜之一 可能他跟媽咪我一樣 喜歡酸酸的味道吧!

蕃茄豆腐一般好像都是使用傳統板豆腐居多 

不過我們家的冰箱always都備有雞蛋豆腐一盒 今天索性兩種豆腐都加看看!

很簡單也很營養的菜 大人小孩可以吃  (不過極挑食的小虎爸不喜歡吃熟的蕃茄 哼哼)

更適合沒有時間另外打理自己餐點的全職媽咪 吃得健康 才有力氣照顧寶寶喔!

 

 

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豆腐及蕃茄都切小塊備用 

 

 

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蒜頭爆香後撈出

 

 

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將蕃茄炒得軟一點後 加一點點蕃茄醬 不要太多

 

 

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再放入板豆腐 

 

 

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雞蛋豆腐

 

 

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一起絆炒

 

 

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加一點開水 

 

 

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蓋上鍋蓋 讓它悶煮入味

不過今天時間不夠 不然通常我都會悶到湯汁收到變得很少

 

 

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最後撒上蔥花就可以起鍋了唷! (青蔥可加也可不加)

 

 

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真是不好意思 趕著準備碗餐 就沒有另外把碗旁邊擦乾淨

 

 

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湯汁還可以拌飯 小虎好喜歡吃!

*切塊的蕃茄皮在熟了之後 就會脫落 因此並不需要擔心寶寶會無法消化喔!

 

 

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小虎的晚餐

 

 

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請大家試試看喔!

 

 

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