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每天要準備便當,其實多了不少的工作量,

光是洗菜、洗鍋子、洗盤子等等...就讓我的手又乾又裂。

 

中餐煮完了,趕忙送便當去學校,

再帶著妹妹在車上吃午餐,以節省時間。

放學回家後還要負責當小虎的安親班老師,

然後回到廚房準備料理晚餐。

 

其實我也不是那種非常熱愛煮飯的媽媽,

只是無奈營養午餐辦得並不是很好,

用再多有機蔬菜或是非基改食材,

口味不佳、孩子不買單,一切都是白搭。

真的很希望相關單位能檢討一下營養午餐的品質啊!

 

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週一:薑絲燒肉丼、清炒四季豆。

 

這道薑絲燒肉丼的食譜來自共學的媽媽,

我們家大人、小孩都很喜歡喔,來分享給大家。

 

食材:

豬肉片 (我喜歡買帶一點油花的,這樣比較不會柴)

洋蔥1-1.5顆切絲

嫩薑1大段,切細絲

蔥段切絲 (裝飾用,可省略)

米酒

醬油

冰糖

 

1)洋蔥絲炒軟

2)加入豬肉片、米酒一杯(米杯),拌炒至半熟

3)依照個人口味倒入適量醬油,煮一下,

再加熱水、米酒、少許冰糖、薑絲,湯汁至少要蓋過肉片。

4)煮至全熟就可以了。

 

*薑絲也可磨成泥

*醬油若比較甜,請減少冰糖量

*如果覺得湯汁不夠鹹,請加鹽巴,不要再倒入醬油。

 

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週二:菠菜玉子燒、蒜炒豌豆夾、薄鹽牛小排。

 

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週三:咖哩飯。

*使用奄美咖哩粉(小朋友口味,粉紅色盒裝)+Canyon兒童咖哩塊(奶油咖哩口味)

 

週三是妹妹固定要參加共學的日子,通常小虎都得帶便當到學校蒸熱。

今天剛好共學地點在我們家社區,於是我早上就事先煮好了咖哩醬,

出門前再按下煮飯的電源,快到中午時再上樓盛裝便當。

 

如果需要蒸便當,小男孩都會抗議呢!

 

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週三晚上小虎不知道是過敏還是感冒,幾乎整個晚上都在咳嗽,

於是今天跟老師請假一天,讓他能在家好好休息,趕緊恢復健康。

 

放學時,我們到校門口找老師拿作業回家寫,

瞧瞧那又黑又紅又腫的眼袋,過敏兒真是辛苦 T__T

 

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週五:洋蔥紅蘿蔔炒鮮香菇、蒜苗五花肉、蒜炒小白菜。

 

 

*便當記錄*

http://mylittletiger.pixnet.net/blog/category/1640536

 

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