記錄時間:2011.10.29 1Y1M30D
這次的絞肉是同學特別寄過來新竹的愛心 說要給小虎加菜
比起一般我去超市買的還要更細 肥油更少 (超市的都好油喔!)
真是謝謝姨姨 小虎都有乖乖地吃飯 長高高喔!
通常除了把絞肉拿來蒸之外 我最常用炒的或是滷的
要看其它配菜來決定絞肉的作法
如果這一餐普遍都是比較溼潤、有湯汁的菜色 那麼我就會用炒的
很簡單地在熱鍋加一點油 將絞肉炒熟 再加一點點的海鹽即可
青蔥可加也可不加
[另一作法]
那如果配菜是比較乾的 我就會用滷的 湯汁還可以淋一點在飯上面
這樣小虎吃起來比較不會太乾 也相對較好吞嚥
準備一些洋蔥末
泡水之後的乾香菇去蒂 再切成末
(我們家沒有乾香菇 所以我這次是用鴻禧菇)
炒香洋蔥及香菇末
再加入絞肉
加開水以及幾滴日式醬油調味(約1/3茶匙) 煮到湯汁比較收就完成了
一次吃不完 可以分裝成小盒冷凍起來 之後再加熱即可 很方便呢!
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