記錄時間:2012.06 1Y9M

 

小虎和媽媽一樣 都是愛吃魚的貓科動物(因為我們都屬虎 呵呵)

無奈在孕吐期的我 對魚的味道非常敏感 甚至連沒什麼腥味的吻仔魚都敬謝不敏

可是兒子愛吃 而且多吃魚對身體也有很多好處 

於是在身體比較舒服的時候 就炒了鮭魚蛋炒飯讓他當中餐 很簡單的料理 分享給大家吧!

 

 

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製作炒飯用的鮭魚 我喜歡買這種切小片的

因為一來所需要魚的份量不是太多 如果買一整片的話 可能就吃不完

二來是這種類似生魚片形狀的鮭魚片 幾乎沒有刺 可省去挑魚刺的步驟

不過我在下鍋前 還是會用水稍微沖一下 順便檢查一下有沒有細骨 之後再將水份拍乾

 

 

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通常大家炒飯都是使用隔夜飯 比較乾硬 容易再一次烹調

不過我喜歡濕軟一些的口感 所以幾乎都是現煮白飯 放涼之後再炒

避免炒飯過濕 蛋於是分開煮 (如果使用隔夜飯 便可以將蛋液淋於飯上面)

 

 

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將蛋炒到約半熟 然後盛起來放旁邊

 

 

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用剩下的油煎魚 煎的過程中會冒出一些油脂

我不愛吃很油 所以都會用紙把它們給吸掉一些

 

 

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魚肉很快就熟了 因此不能煎太久就得先將它們給切碎

 

 

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放入白飯

 

 

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以及炒蛋 拌勻之後 加入鹽巴、一小茶匙日式醬油、白胡椒後 即完成啦!

 

 

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這樣炒出來的飯 濕濕軟軟的 很適合小小孩吃!

 

 

鮭魚炒飯

當然也可以視冰箱內的食材庫存 添加一些蔬菜喔! 健康好吃的鮭魚蛋炒飯 成功!

 

 

 

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