記錄時間:2012.10.19 2Y1M20D

 

馬鈴薯一直是我非常喜歡的食材

無奈每次超市都賣一整袋 只憑我與小虎的功力 實在無法在它們發芽前解決掉

那天不知道是為什麼 居然被我看到一小堆 單顆販售的 於是我便挑了兩顆結帳

好吃又簡單的馬鈴薯煎蛋 分享給大家! 

 

 

*嬰兒版(使用馬鈴薯泥)請參考:

9/19, 【1Y0M】馬鈴薯烘蛋嬰兒版

 

 

*材料

 

馬鈴薯、雞蛋、鹽巴、黑胡椒(可加可不加)

 

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馬鈴薯洗淨 去皮並切丁 拿去蒸熟

 

 

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蒸熟後的馬鈴薯丁 與雞蛋、鹽巴、黑胡椒混合 

(如果有其它蔬菜 如[熟的]青花菜、紅蘿蔔、玉米 甚至是起士 可以在這時候加進來)

 

 

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用湯匙將蛋液放到熱鍋裡煎 (因為用倒的 馬鈴薯丁會分布不均)

待兩面呈金黃色之後 便完成了!

 

*當然也可以煎成一大面蛋皮 不過煎小圓的話 翻面比較不容易失敗

 

 

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煎蛋的切面長這樣 看起來不怎麼樣 但是真的好好吃喔! 當早餐也很好喔!

 

 

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今日午餐:馬鈴薯煎蛋、蔥爆牛肉、炒高麗菜

 

 

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又是一頓營養健康的正餐了 YA

 

 

 

*更多寶寶食譜

 

http://mylittletiger.pixnet.net/blog/category/list/874705

  

 

 

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