記錄時間:2012.12.05 2Y3M6D

 

好久沒有煮南瓜讓小虎吃啦 

昨晚特別請小虎爸幫我到超市拎回南瓜 心中盤算著今天中午要煮這道光是想像就好好吃的料理

因為得配合長牙不舒服的小虎 所以有些食材處理得比較細 

如果是大人要吃的 即可將雞肉與南瓜一起煮 (於洋蔥、蒜之後 一起炒) 南瓜也可以切大塊點

自己下廚的最大好處是 任何食材的運用及添加都是非常彈性的 可以依照自己的口味與喜好調整

 

 

 

*所需食材

 

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去骨雞腿 (作雞肉泥用 當然用雞胸肉也可以 雞肉容易有碎骨 要特別注意)

南瓜、洋蔥、蒜頭、鮮奶、鮮奶油、鹽巴

 

 

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南瓜去皮 切成小小塊

 

 

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洋蔥切丁、蒜頭切末 另外我將雞腿的皮給留了下來 等下要炒過 增加香氣用

 

 

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去骨雞腿購於costco 一包約有兩隻雞腿的份量 烹煮時很方便

將皮去除之後 切小條 減輕絞碎工具的負擔

 

 

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雞腿絞成泥 要加一點開水 才比較不會卡住

因為不確定加了水的雞肉泥可以保存多久 所以我是絞一次烹煮的份量

 

 

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雞腿泥與白米一起煮    *1杯白米:1.2杯的水 (煮出來的飯 口感偏軟)

 

 

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鍋裡加一點油 先將雞皮炒過 再加入洋蔥

 

 

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蒜末

 

 

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最後加入南瓜丁

 

 

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之後我將炒料倒到一個小鍋子裡 方便久煮

加入水及鮮奶 比例可依照個人喜愛奶香的程度調整 我的水及鮮奶比例為1:1

 

待南瓜煮到理想的熟度 (即口感軟硬)

起鍋前 加入一點鮮奶油及海鹽 再稍微煮一下便完成囉!

 

 

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若不是要淋在飯上面 汁可以再收乾一點 也可以喔!

 

 

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雞腿泥煮熟之後 會變成一片 所以在烹煮的時候 不要將它與白米絞散

這樣起鍋的時候 才會比較方便用飯匙將雞肉泥切壓 之後再與飯拌勻

 

 

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營養的午餐就完成啦!

 

 

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見我拿相機 

小虎說:媽媽 不要拍啦! 小手一直推開我的鏡頭 

好好吃的奶香南瓜雞腿飯 跟大家分享囉!

 

 

*2012.12.06 更新

 將雞腿泥、白米 另外加上紅蘿蔔細絲 就成了營養又漂亮的紅蘿蔔雞腿飯囉!

 

紅蘿蔔雞腿泥飯  

 

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單吃的時候 需添加點鹽巴喔!

 

 

 

*更多寶寶食譜

 

http://mylittletiger.pixnet.net/blog/category/list/874705

 

 

 

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